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La festa in onore del patrono San Giovanni Evangelista viene solennemente celebrata la prima domenica di maggio. In Ginestra, oltre la festa del patrono, si celebrano anche quelle della Beata Vergine ultima domenica
d' agosto e Sant' Antonio Abate 3° domenica di gennaio. La caratteristica di queste feste è data dal lancio notturno di un grande pallone illuminato e variopinto e dal "ballo della Pantasima".
Un paesano danza tra la folla, avviluppato da un enorme pupazzo di carta colorata dai lunghi capelli, che verra alla fine bruciato, poco prima che il danzatore ne fuoriesca.
Questo ballo mimato a suon di musica si dice debba derivare da un lontano ricordo di un rito sacrificale umano, connesso alla pratica dell' agricoltura per propiziarsi il benevolo amore della madre Terra.
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